Бросьте свежие семена льна в кофемолку; размолотые семена можно хранить в холодильнике.
У свежих льняных семян ореховый вкус, но это не самый вкусный ингредиент в мире, поэтому в рецепте много корицы. Если вкус совсем неприятный, это значит, что масло в семенах льна уже прогоркло, и их нужно выбросить.
Фазы 2 – 3
На одну порцию
Время на подготовку: 3 минуты Время приготовления: 1 минута
- ¼ стакана молотых семян льна
- 1 чайная ложка корицы
- 1 большое яйцо
- 1 столовая ложка растопленного кокосового масла extra virgin
- 1 чайная ложка пекарского порошка без алюминия
- 1 пакетик стевии
Поместите ингредиенты в 250 – 350-миллилитровую чашку, подходящую для микроволновой печи, и хорошо перемешайте их вилкой или лопаточкой. Обязательно соскребите все, что пристанет ко дну или бокам. Оставьте на несколько секунд настояться.
Разогрейте в микроволновке на большой мощности в течение
1 минуты, затем проверьте: если маффин еще влажный по центру, разогревайте еще 5 – 15 секунд.
Аккуратно достаньте чашку из микроволновки, переверните и вытрясите маффин. Дайте ему охладиться пару минут, затем ешьте.
Веганская версия: возьмите вместо яйца VeganEgg.