Рекомендую вам использовать для гуакамоле (и других рецептов с авокадо) авокадо сорта «хасс». У авокадо сорта «хасс» черная или темно- зеленая грубая кожура, и оно содержит больше жиров (полезных для сердца мононенасыщенных жиров), чем более крупное флоридское авокадо с гладкой кожей – оно обычно более водянистое.

Фазы 1 – 3

На одну порцию
Время приготовления: 5 минут

1. ½ авокадо
2. 1 столовая ложка мелко нарезанного красного лука
3. 1 чайная ложка мелко нарезанной кинзы
4. 1 столовая ложка свежевыжатого лимонного сока
5. Щепотка морской соли, предпочтительно йодированной
6. 4 листа салата романо, помытых и вытертых насухо

Поместите авокадо, лук, кинзу, лимонный сок и соль в тарелку.
Разминайте вилкой до получения однородной массы.

Для подачи на стол разложите в каждый лист салата одинаковое количество гуакамоле.