В Хокс-Бей (Hawkes Bay) виноград был высажен миссионерами еще в середине
XIX в. Но именно Cabernet, произведенные здесь в 1960-е гг. знаменитым
Томом МакДоналдом (Tom McDonald) для австралийской винодельческой компании
McWilliam's (на винодельне, возрожденной в 1990 г. компанией Montana для
своего брэнда Church Road), привлекли внимание к этому району. Когда в
1970-х посадки винограда увеличились, логика подсказала, что расширяться
необходимо именно в Хокс-Бей, особенно с Cabernet Sauvignon, который в
то время был в фаворе.
Хокс-Бей в Новой Зеландии всегда оставался знаменосцем стандартов производства
красных вин бордоского стиля, но только в конце 1990-х гг. этот район начал
производить вина, которые привлекли всеобщее внимание. 1998 г. оказался
настолько сухим и жарким, что овец из Хокс-Бей вынуждены были перевести
через горы на зеленые западные пастбища. Зато вина из полностью созревшего
винограда с мягкими, но настойчивыми танинами стали серьезной заявкой на
будущее.
В конце 1990-х гг. производители окончательно осознали преимущества,
которые дают сложные почвы Хокс-Бей, и стали их использовать. Давно стало
очевидным, что морской климат этого широкого залива на восточном побережье
Северного острова, укрытого от западных ветров хребтами Ruahine и Kaweka,
может предоставить одно из самых лучших в стране сочетаний относительно
низких осадков и высоких температур (хотя и меньших, чем в Бордо, см. метеоданные).
Чтобы оценить процессы, происходящие в почвенном слое, потребовалось больше
времени.
Вид на Хокс-Бей с воздуха наглядно демонстрирует удивительное разнообразие
глубоких ледниковых и аллювиальных почв и картину их плавного перехода
по направлению от гор к морю, У ила, суглинка и гравия совершенно разные
дренажные способности: один виноградник может быть хорошо увлажненным и
скорость роста винограда ошеломляет, а другие участки требуют орошения.
Выяснилось, что лучше всего ягоды созревают на самых бедных почвах,
ограничивающих рост лозы, а ирригация позволяет тщательно контролировать
количество воды, которое получает каждое растение.
Идеальным примером такого участка могут служить 600 га теплой полосы
гальки в Gimblett Road, вдоль бывшего русла реки Ngaruroro, на северо-западе
от Flaxmere, уничтоженного ужасным наводнением 1870г. В 1990-х произошел
лихорадочный захват земель под виноградники на этих так называемых гравиях
Gimblett (или Twyford), в результате чего последние участки были проданы
и засажены. Кроме того, бордоские сорта черного винограда прекрасно вызревают
в Bridge Pa на юге, где немного прохладней, на отдельных участках известняковых
холмов Havelock North близ Те Mata и прохладной (подходящей для поздних
сортов винограда) полоске земли вдоль побережья, между Haumona и Те Awanga.
Как и все, Новая Зеландия испытала чрезмерное увлечение Cabernet Sauvignon
в 1980-х, но даже в Хокс-Бей нельзя быть уверенным в том, что этот сорт
полностью вызреет, поэтому посадки более надежного и раньше созревающего
Merlot значительно возросли. Malbec чувствует себя здесь превосходно и
созревает еще раньше, хотя есть риск потери завязи. Cabernet Franc, когда
он удается, великолепен.
Подобно Бордо, этот район очень нестабилен, и во многом по тем же причинам
большинство хорошо сбалансированных красных вин Хокс-Бей представляют собой
тщательно выдержанные в дубовых бочках кулажи. Хотя корона Chardon-пау
и отошла к Gisborne, по крайней мере он на этом настаивает, этот сорт по-прежнему
самый распространенный в Хокс-Бей и дает самые богатые белые вина. А достаточно
насыщенный Sauvignon Blanc может прекрасно созревать в дубовых бочках.
Неподалеку от Те Awa Farm, между Hastings и пиком Те Mata, на гравийных
почвах расположился «самопровозглашенный» район Gimblett - еще один производитель
отличных красных вин из бордоских сортов.
В достаточно теплом климате Хокс-Бей вызревают многочисленные
сорта чернот винограда. У бордоских сортов устоявшаяся репутация, но Shiraz
и Malbec показывают настоящий класс в винах, этикетки которых приведены
внизу.
Хокс-Бей: Напир
Широта/высота МС: 39,28°/3 фута (1 м)
Средняя температура января на МС: 66°F(18,9°C)
Среднегодовой уровень осадков на ИС: 35 дюймов (890 мм)
Уровень осадков в месяц сбора урожая на МС: март, 3 дюйма (75 мм)
Главные факторы риска, осенние дожди, грибковые заболевания
Основные сорта: Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec
|