Словения

Новое государство Словения (см. с. 255) небольшой своей частью выходит к Адриатике - на полуострове Истрия, простирается на север вдоль границы с Италией в Юлийских Альпах, на восток - через спускающийся к Паннонской равнине хребет Караванке. Южные склоны Альп и их предгорья изобилуют благоприятными для вызревания винограда участками, которые сосредоточены в трех винодельческих районах. В Primorska, на побережье, климат средиземноморский, а в Posavje, протянувшемся вдоль реки Sava, и в Podravje (вдоль реки Drava) - более континентальный.

Словения производит больше белого, чем красного вина. Она может гордиться такими местными сортами винограда, как Sipon, Ranina, Kraljevina, Pinela, Zelen и Rebula. Здесь также выращивают различные международные сорта, но часто под местными названиями. Sauvignon Blanc известен как Muskatni Silvanec (по аналогии с немецким Muscat Silvaner). Pinot Blanc - это словенские Beli Pinot или Beli Burgundeq Pinot Noir называется Modtri Pinot, Pinot Gris - Sivi Pinot; Traminec - это Traminer, Ren-ski Rizling - Riesling, Rizvanec - Muller-Thurgau, Laski Rizling - Welschriesling и Modra Franinja - Blaufrankisch. Pikolit и Refosk - это итальянские Picolit и Refosco соответственно. Однако Merlot, Cabernet и Chardonnay присутствуют под собственными именами. Некоторые ассамбляжи сортовых вино-материалов могут показаться случайными, хотя все чаще они отражают как особенности почвы, так и философию винодела.

В винах Podravje относительно низкий уровень спирта и бодрящая свежая кислотность, часто маскируемая несброженным сахаром. Однако наиболее популярные вина - изготавливаемые из ботритизированного винограда Trockenbeerenauslese -сладкие соперники наиболее известных вин из лежащего к северу австрийского региона Burgenland. Их делают в годы, когда количество источаемого Паннонской равниной тепла оптимально для урожая. Порой изготавливают и Eiswein. Растет выпуск игристых вин, центром их производства по-прежнему остается Radgove. Постепенно внедряется выдержка в небольших дубовых бочках, поэтому в винах Словении появились совершенно новые стили.

Вина из Posavje могут быть еще более легкими и терпкими. Качество розового Cvicek - популярного местного аналога австрийского Schilcher -пока оставляет желать лучшего. В Bela Krajina на климат влияет залив Kvarner, так что здешний виноград получается более сильным, и даже красные сорта хорошо вызревают. Климат особенно хорош для производства изысканных вин из ботритизированного винограда. Особ ли успех снискал ароматный Rumeni Muskat Eiswein.

Западный регион Primorska следует итальянскому стилю в производстве сухих белых и хорошо структурированных красных вин. Иногда регионы Словении являются продолжением своих соседей по другую сторону границы, в Friuli: Brda продолжает Collio, a Kras - это восточный Carso. Возле Кореr, на побережье, популярен сорт Refosk, и на красных, богатых железом почвах холмистого плато Kras (Karst) он дает знаменитое вино Тегап. Большинство виноградников этого края находится под влиянием как моря, так и Альп. Здесь они производят ароматные, мощные вина, хотя белые по качеству существенно превосходят красные.

В Словении 20000 га виноградников удовлетворяют местные потребности в вине (страна занимает 4-е место в мире по потреблению вина на душу населения), хотя некоторые местные производители начинают выходить на внешние рынки.

Четкие ряды виноградных лоз, повторяющие очертания города Ptuj в Podravje, подчеркивают хорошую организацию виноградарства и винного бизнеса в современной Словении, хотя за пределами страны результаты этой организации бывает трудно обнаружить.

Эти темные этикетки выглядят угрожающе, но они представляют три динамичных региона Словении. Жители этой страны с таким энтузиазмом пьют вино, что его редко можно встретить за границей.