Когда вам хочется немного похрустеть, эти хрустящие галеты отлично подойдут. Можете обмакивать их в гуакамоле или есть вприкуску с омлетом, супом или салатом – или даже просто с небольшим кусочком разрешенного сыра. Можете при желании поэкспериментировать с различными травами.
Фазы 2 – 3
На четыре порции (примерно 16–20 крекеров) Время на подготовку: 15 минут
Время приготовления: 20 минут
- 2 больших яйца
- 1 чайная ложка водопроводной или фильтрованной воды
- 1 стакан миндальной муки
- ½ стакана кокосовой муки
- ½ чайной ложки морской соли, предпочтительно йодированной
- 1 чайная ложка итальянской заправки (не обязательно)
Разогрейте духовку до 180 градусов. Смешайте яйца и воду в маленькой миске.
В средней миске смешайте миндальную муку, кокосовую муку и соль (по желанию добавьте итальянскую заправку). Добавьте яичную смесь к мучной смеси и хорошо перемешайте ложкой или лопаточкой, чтобы не осталось комков.
Скатайте из теста небольшие шарики, выложите на противень для печенья, примните их вилкой и запекайте около 20 минут, пока не станут хрустящими.
Охладите, затем подавайте на стол.